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名称 Handbook of food process design
索引号 TS201.1/E20124
分类号 TS201.1
TS201.1(食品工程学、食品工艺学)
TS201(基础科学)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者
出版社 Hoboken, N.J. : Wiley-Blackwell, 2012.
ISBN
页数 2 v. (xxxiv, 1470, I30 ) : ill. ; 25 cm.
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