《进出口食品检验技术手册》是《进出口产品检验检疫技术丛书》中的一册。
本手册较全面地介绍了用于进出口食品检验的各种分析技术，对目前进出口食品检验工作中使用的检验方法从基本原理到试验步骤的关键问题及注意事项都作了较详细的说明，同时对一些前瞻性的先进技术作了介绍，为开展新项目或快速检测提供了方便。全书共分6篇15章，主要介绍了食品成分、食品添加剂及非食品原料、农药残留、兽药残留、真菌毒素、食品加工副产品、环境激素、功效成分、食品标签、食品包装材料及迁移量、食品中微生物的检测技术等内容。
《进出口食品检验技术手册》是进出口食品检验及监管工作的专业技术参考书，既可作为广大进出口食品生产、包装、检验人员的业务参考书，又可作为相关行业、院校的辅助教材。本书由郭德华主编。