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名称 Glucose syrups : technology and applications
索引号 TS245.4/E20121
分类号 TS245.4
TS245.4(淀粉糖(葡萄糖、果糖）)
TS245(各种糖的生产)
TS24(制糖工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Hull、 Peter、 1934-、
出版社 Chichester, U.K. ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell Pub., 2010.
ISBN
页数 xiv, 368 p. : ill. ; 26 cm.
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