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名称 食品中的元素与检测技术
索引号 TS207.3/201312
分类号 TS207.3
TS207.3(食品分析与检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 顾佳丽、赵刚、
出版社 北京 : 中国石化出版社, 2013
ISBN 978-7-5114-2127-2
页数 285页 ; 26cm
价格 CNY48.00
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简介
注解 有书目 (第284-285页) 本书共分七章，主要介绍了食品中元素的分类，营养元素和有毒有害元素与人体健康的关系，食品中元素的来源和测定的意义，食品和采集，制备和前处理方法，各类食品中常量元素和微量元素的分析方法原理、仪器试剂、检测技术以及注意事项相关内容。