| 名称 | Food materials science and engineering | |
| 索引号 | TS202.1/E20141 | |
| 分类号 | TS202.1 TS202.1(食品原料) TS202(食品原料及添加剂) TS20(一般性问题) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | ||
| 出版社 | Chichester, West Sussex, UK ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012. | |
| ISBN | ||
| 页数 | xiii, 401 p. : ill. ; 26 cm. | |
| 价格 | ||
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | ||
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