大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品原料(分类号：TS202.1)(共13本)

分类依据：总论原料的资源、品种、制备等的等的著作入此。各种仪器原料入有关各类。

食材

6.9
索取号：TS202.1/20111
作者：韦尔、 路基、考克斯、 吉尔、王晨晖、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2011

Food materials science and engineering

0
索取号：TS202.1/E20141
作者：
出版社：Chichester, West Sussex, UK ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2012.

食品原料过程工程与生态产业链集成

0
索取号：TS202.1/20131
作者：陈洪章、邱卫华、
出版社：北京 : 高等教育出版社, 2012

食品原料手册

0
索取号：TS202.1-62/20121
作者：胡爱军、郑捷、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2012

食品原材料质量控制与管理

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索取号：TS202.1/20101
作者：邱礼平、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2009

食物製備學 : 理論與實務

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索取号：TS202.1/20102.2
作者：李锦枫、林志芳、李錦楓 著、
出版社：臺北縣 : 揚智文化事業股份有限公司, 2008

食品原料学

0
索取号：TS202.1/20083
作者：李里特、
出版社：北京 : 农业出版社, 2001

食品馅料生产技术与配方

0
索取号：TS202.1/20082
作者：刘延奇、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

食品原料与资源学

0
索取号：TS202.1/20081
作者：陈辉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

食品原料学

0
索取号：TS202.1/20072
作者：蒋爱民、赵丽芹、
出版社：南京 : 东南大学出版社, 2007

Starch in food : structure, function and applications

0
索取号：TS202.1/E20041
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Publishing Ltd, 2004.

食品原料学

0
索取号：TS202.1/20071
作者：徐幸莲、彭增起、邓尚贵、
出版社：北京 : 中国计量出版社, 2006

食品原料安全控制

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索取号：TS202.1/20061
作者：艾启俊、陈辉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006