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名称 食品检验技术
索引号 TS207.3/20143
分类号 TS207.3
TS207.3(食品分析与检验)
TS207(食品标准与检验)
TS20(一般性问题)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 徐艳秋、河南省产品质量监督检验院、
出版社 北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2013.10
ISBN 978-7-5026-3838-2
页数 383页 : 图 ; 26cm
价格 CNY68.00
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简介
注解 本书全面、系统地对食品检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为9章, 包括: 基础化学知识、食品检验样品的采集及预处理、食品标签和感官检验等。 本书适合于从事食品研究、食品检验的科研人员、技术执法人员作为工具书和教材使用