大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品加工与保藏(分类号：TS205)(共162本)

分类依据：参见TS972.24.

Nitrite curing of meat : the N-nitrosamine problem and nitrite alternatives

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索取号：TS205/E20092
作者：Pegg、 Ronald B.、Shahidi、 Fereidoon、 1951-、
出版社：Trumbull, Conn. : Food & Nutrition Press, c2000.

Food selection and preparation : a laboratory manual

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索取号：TS205-62/E20071
作者：Conforti、 Frank D.、
出版社：Ames : Blackwell Publishing : Iowa State University Press, 1997.

Handbook of frozen foods

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索取号：TS205.7-62/E20041
作者：
出版社：New York : Marcel Dekker, c2004.

Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects

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索取号：TS205/E20048.2
作者：Luck、 Erich.、Jager、 Martin、 1963-、
出版社：Berlin ; New York : Springer, c1997.

Handbook of food and beverage fermentation technology

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索取号：TS205.5-62/E20041
作者：
出版社：New York : Marcel Dekker, c2004.

Pests of stored foodstuffs and their control

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索取号：TS205/E20044
作者：Hill、 Dennis S.、 1934-、
出版社：Dordrecht : Kluwer Academic Publishers, c2002.

Food processing : principles and applications

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索取号：TS205/E20061
作者：Ramaswamy、 Hosahalli S.、
出版社：Boca Raton : CRC Press, 2006.

Fundamentals of food reaction technology

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索取号：TS205/E20043
作者：Earle、 Mary D.、Earle、 R. L.、British Food Manufacturing Industries Research Association、Royal Society of Chemistry (Great Britain)、
出版社：Leatherhead : Leatherhead Pub., 2003.

Magnetic resonance in food science : latest developments

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索取号：TS205-39/E20041
作者：
出版社：Cambridge : RS.C, c2003.

Freshness and shelf-life of foods

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索取号：TS205/E20041
作者：
出版社：New York ; Oxford : Oxford University Press, 2003.

Handbook of food preservation

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索取号：TS205/E20047
作者：
出版社：New York : Marcel Dekker, c1999.

Hurdle technologies : combination treatments for food stability, safety and quality

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索取号：TS205/E20046
作者：Leistner、 Lothar.、Gould、 G. W. (Grahame Warwick)、
出版社：New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2002.

Laboratory manual in food preservation

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索取号：TS205.9/E801
作者：Fields、 Marion L.、
出版社：Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1977.

有机食品生产技术概论

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索取号：TS205/20071
作者：张放、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

食品微胶囊技术

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索取号：TS205/20077
作者：吴克刚、柴向华、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

實用食品加工學

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索取号：TS205/20072
作者：林淑瑗、
出版社：台中县 : 華格那企業有限公司, 2005