大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿造工业(分类号：TS26)(共298本)

分类依据：总论发酵工业的著作入TQ92。

食用香精制备技术

0
索取号：TS264.3/20081
作者：周耀华、肖作兵、
出版社：北京 : 中国纺织出版社, 2007

酒精发酵工艺学

0
索取号：TS262.2-43/20071
作者：姚汝华 (微生物学)、赵继伦、
出版社：广州 : 华南工学院出版社, 1999

Keys to the cellar : strategies and secrets of wine collecting

0
索取号：TS261/E20071
作者：Meltzer、 Peter D.、
出版社：Hoboken, NJ : Wiley, c2006.

中华药酒养生大全

0
索取号：TS262.91/20081
作者：何国梁、
出版社：广州 : 广州出版社, 2007

白酒勾兑技术

0
索取号：TS262.3/20071
作者：王瑞明、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

啤酒及酒精企业清洁生产审核指南

0
索取号：TS262.5/20071
作者：于秀玲、
出版社：北京 : 新华出版社, 2006

调味品加工工艺与配方

0
索取号：TS264/20073
作者：建民、张卫兵、赵连彪、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

The chemistry and biology of winemaking

0
索取号：TS262/E20101
作者：Hornsey、 Ian S. (Ian Spencer)、
出版社：Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2007.

天然色素的生产及应用

0
索取号：TS264.4/20071
作者：陈运中、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

Handbook of sweeteners

0
索取号：TS264.2-62/E991
作者：
出版社：Glasgow [England] : Blackie ; New York : Avi, 1991.

The Quality of foods and beverages : chemistry and technology

0
索取号：TS264.3-53/E902
作者：
出版社：New York : Academic Press, 1981

Common fragrance and flavor materials : preparation, properties, and uses

0
索取号：TS264.3/E902
作者：Bauer、 Kurt.、Garbe、 Dorothea.、
出版社：Weinheim [Germany] : VCH Verlagsgesellschaft ; Deerfield Beach, FL : Distribution USA and Canada, VCH Publishers, 1985.

Biogeneration of aromas

0
索取号：TS264.3-53/E901
作者：
出版社：Washington, DC : American Chemical Society, 1986.

Characterization and measurement of flavor compounds

0
索取号：TS264.3/E901
作者：
出版社：Washington, D.C. : American Chemical Society, 1985.

Flavour science and technology : proceedings of the 5th Weurman Flavour Research Symposium, held at the Sara Hotel, Voksenasen, Oslo, 23rd-25th March, 1987

0
索取号：TS264-53/E901/5
作者：Weurman Flavour Research Symposium (5th : 1987 : Oslo、 Norway)、Martens、 M. (Magni)、Dalen、 G. A. (Gunhild A.)、Russwurm、 Helmut.、
出版社：Chichester [West Sussex] ; New York : Wiley, 1987.

Super-easy step-by-step winemaking

0
索取号：TS263.4/E801
作者：Tarr、 Yvonne Young.、
出版社：New York : Vintage Books, 1975.