大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿造工业(分类号：TS26)(共298本)

分类依据：总论发酵工业的著作入TQ92。

奶酒生产技术

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索取号：TS262/20091
作者：武庆尉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

啤酒分析检测技术

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索取号：TS262.5/20091
作者：董小雷、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

复合调味料生产技术

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索取号：TS264/20091
作者：徐清萍、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

香辛料生产技术

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索取号：TS264.3/20082
作者：徐清萍、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

食醋生产技术

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索取号：TS264.2/20092
作者：徐清萍、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

中国药酒精萃

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索取号：TS262.91/20101
作者：任晋生、罗兴洪、
出版社：北京 : 人民卫生出版社, 2008

啤酒酵母与工厂卫生

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索取号：TS262.5/20083
作者：周广田、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

功能性高倍甜味剂

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索取号：TS264.9/20081
作者：胡国华、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

Fachwörterbuch der Brauerei- und Abfüllpraxis : englisch-deutsch, deutsch-englisch = A practical dictionary of brewing and bottling

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索取号：TS26-61/G901.2
作者：Heyse、 Karl-Ullrich.、
出版社：Nürnberg : Verlag Hans Carl, 1981.

发酵食品工艺学

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索取号：TS26/20081
作者：程丽娟、袁静、
出版社：杨凌 : 西北农林科技大学出版社, 2002

Fermented foods of the world : a dictionary and guide

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索取号：TS26-61/E901
作者：Campbell-Platt、 Geoffrey.、
出版社：London ; Boston : Butterworths, 1987.

配制酒生产技术

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索取号：TS262.8/20082
作者：赵树欣、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

调酒师手册

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索取号：TS262.8/20081
作者：李祥睿、陈洪华、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

食品发酵与酿造工艺学

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索取号：TS26/20071
作者：何国庆 (食品工业)、
出版社：北京 : 农业出版社, 2001

啤酒感官品评

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索取号：TS262.5/20082
作者：董小雷、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

现代啤酒工艺技术

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索取号：TS262.5/20081
作者：周广田、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007