大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿造工业(分类号：TS26)(共298本)

分类依据：总论发酵工业的著作入TQ92。

酱类制品生产技术

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索取号：TS264.2/20093
作者：徐清萍、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2009

西式调味品生产技术

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索取号：TS264/20096
作者：宋钢、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2009

清香型白酒酿造技术

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索取号：TS262.3/20092
作者：王元太、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

高效甜味剂

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索取号：TS264.9/20091
作者：郑建仙、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

调味技术概论

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索取号：TS264/20095
作者：宋钢 (调味品生产)、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2009

鲜味剂生产技术

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索取号：TS264/20094
作者：宋钢、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2009

Wine science : principles and applications

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索取号：TS261/E20091.3
作者：Jackson、 Ron S.、
出版社：Amsterdam ; Boston : Academic Press, 2008.

白酒理化分析检测

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索取号：TS262.3/20091
作者：赖高淮、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

中国酿酒微生物研究与应用

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索取号：TS261.1/20091
作者：傅金泉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

铁强化酱油技术指南

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索取号：TS264.2/20091
作者：霍军生、中国疾病预防控制中心食物强化办公室、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

葡萄酒世界

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索取号：TS262.6/20093
作者：奚晏平、
出版社：北京, 2008 : 中国旅游出版社

啤酒工艺实用技术

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索取号：TS262.5/20093
作者：孔策、湖北轻工职业技术学院翻译组、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

调味品及其他食品加工技能综合实训

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索取号：TS264/20093
作者：谢骏、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

发酵产品工艺学

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索取号：TS26/20091
作者：陶兴无、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

啤酒生物化学

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索取号：TS262.5/20092
作者：周广田、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

调味品工艺学

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索取号：TS264/20092
作者：张艳荣、王大为、
出版社：北京 : 科学出版社, 2008