大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

食品化学实验室质量控制国际指南

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索取号：TS201.2-65/20111
作者：焦红、
出版社：北京 : 科学出版社, 2011

Fish processing : sustainability and new opportunities

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索取号：TS254/E20111
作者：
出版社：Chichester, West Sussex, UK ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2011.

Hydrocolloids in food processing

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索取号：TS202.3/E20112
作者：
出版社：Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2010.

Applications of vibrational spectroscopy in food science

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索取号：TS201/E20112
作者：
出版社：Hoboken, N.J. : Wiley, 2011.

Innovations in food labelling

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索取号：TS206/E20113
作者：
出版社：Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations ; Cambridge, UK : Woodhead Publishing Limited ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2010.

Chilled foods : a comprehensive guide

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索取号：TS205.7/E20111.3
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2008.

Case studies in food product development

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索取号：TS207/E20114
作者：
出版社：Cambridge : Woodhead, 2008.

Brewing : new technologies

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索取号：TS26/E20111
作者：
出版社：Cambridge : Woodhead Pub. ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2006.

The Chorleywood bread process

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索取号：TS213.2/E20122
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2006.

Environmentally-friendly food processing

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索取号：TS2-05/E20111
作者：
出版社：Cambridge : Woodhead ; Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003.

Sausage manufacture : principles and practice

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索取号：TS251.5/E20111
作者：Essien、 Effiong.、
出版社：Boca Raton : CRC ; Cambridge : Woodhead, c2003.

Meat processing : improving quality

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索取号：TS251.7/E20111
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press ; Cambridge, England Woodhead Pub., 2002.

Minimal processing technologies in the food industry

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索取号：TS2/E20112
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, Engand : Woodhead Pub., 2002.

Meat refrigeration

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索取号：TS251/E20111
作者：James、 S. J. (Stephen J.)、James、 C. (Christian)、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge : Woodhead Pub., 2002.

Food labelling

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索取号：TS206/E20112
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2000.

Principles and practices for the safe processing of foods

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索取号：TS201.6/E20112
作者：
出版社：Cambridge [England] : Woodhead Pub., 1998.