大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品加工与保藏(分类号：TS205)(共162本)

分类依据：参见TS972.24.

现代食品加工学

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索取号：TS205/20084
作者：孙君社 (食品加工学)、
出版社：北京 : 中国农业出版社, 2001

Engineering aspects of thermal food processing

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索取号：TS205/E20093
作者：
出版社：Boca Raton : Taylor & Francis, c2009.

Edible coatings and films to improve food quality

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索取号：TS205.9/E20121.2
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press, 2012.

冷冻食品质量控制与品质优化

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索取号：TS205.7/20091
作者：邓云、杨宏顺、李红梅、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

Nonthermal processing technologies for food

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索取号：TS205/E20111
作者：
出版社：Pullman, Wash., USA : Washington State University, 2011.

速冻及冻干食品加工技术

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索取号：TS205.7/20082
作者：张国治、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

Encapsulated and powdered foods

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索取号：TS205/E20081
作者：
出版社：Boca Raton : Taylor & Francis/CRC Press, 2005.

食品加工原理

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索取号：TS205/20081
作者：海德曼、哈特尔、夏文水、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2001

食品保藏原理与技术

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索取号：TS205/20082
作者：曾名湧、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

冷冻、冷藏食品的贮藏与运输

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索取号：TS205.7/20081
作者：于学军、张国治、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

食品配方设计7步

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索取号：TS205/20083
作者：刘静、邢建华、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

Water activity in foods : fundamentals and applications

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索取号：TS205/E20091
作者：
出版社：Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2007.

膨化食品加工技术

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索取号：TS205/20073
作者：尚永彪、唐浩国、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

Food preservation by pulsed electric fields : from research to application

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索取号：TS205.9/E20081
作者：
出版社：Cambridge : Woodhead ; Boca Raton : CRC Press, 2007.

Advances in thermal and non-thermal food preservation

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索取号：TS205.9/E20082
作者：
出版社：Ames, Iowa : Blackwell Publishing, 2007.

Thermal processing of food : potential health benefits and risks : symposium

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索取号：TS205-532/E20071
作者：
出版社：Weinheim : Wiley-VCH ; Bonn : DFG, c2007.