大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿造工业(分类号：TS26)(共298本)

分类依据：总论发酵工业的著作入TQ92。

食用香精香料标准汇编

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索取号：TS264.3-65/20111
作者：中国标准出版社 第一编辑室、
出版社：北京 : 中国标准出版社, 2010

Brewing : new technologies

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索取号：TS26/E20111
作者：
出版社：Cambridge : Woodhead Pub. ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2006.

酱油科学与酿造技术

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索取号：TS264.2/20112
作者：包启安、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2011

葡萄酒酿造微生物学 : 实验技术与规程 : practical applications and procedures

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索取号：TS262.6/20111.2
作者：富格桑、(Fugelsang、 Kenneth C.)、爱德华兹、徐岩、康文怀、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2010

疯狂的葡萄树

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索取号：TS262.6/20116
作者：董树国、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010

新编酱料大全

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索取号：TS264.2/20111
作者：牛国平、牛翔、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010

传统发酵食品工艺学

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索取号：TS26/20101
作者：韩春然、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010

食用调香术

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索取号：TS264.3/20041.2
作者：孙宝国、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010

中国名酒

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索取号：TS262/691
作者：
出版社：北京 : 中国展望出版社, 1986-03

酱油食醋生产新技术

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索取号：TS264.2/20102
作者：杜连启、吴燕涛、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010

食品香精香料及加香技术

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索取号：TS264.3/20102
作者：林旭辉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2010

传统白酒酿造技术

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索取号：TS262.3/20101
作者：余乾伟、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2010

Microbial interaction in fermented beverages

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索取号：TS261.1/E20111
作者：
出版社：New York : Nova Science Publishers, c2010.

The sommelier prep course : an introduction to the wines, beers, and spirits of the world

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索取号：TS262.8/E20101
作者：Gibson、 Michael.、
出版社：Hoboken, N.J. : Wiley, c2010.

酱油生产技术

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索取号：TS264.2/20101
作者：苏东海、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010

果酒生产技术

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索取号：TS262.7/20101
作者：杜金华、金玉红、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010