大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 粮食加工工业(分类号：TS21)(共234本)

Baking in America : traditional and contemporary favorites from the past 200 years

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索取号：TS213.204/E20061
作者：Patent、 Greg、 1939-、
出版社：Boston : Houghton Mifflin Company, c2002.

Regulation of functional foods and nutraceuticals : a global perspective

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索取号：TS218/E20061
作者：
出版社：[Chicago, Ill.] : IFT Press ; Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2005.

The bread bible

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索取号：TS213.2/E20052
作者：Beranbaum、 Rose Levy.、
出版社：New York : Norton, c2003.

Pesto

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索取号：TS213.2/E20051
作者：Pappas、 Lou Seibert.、
出版社：San Francisco : Chronicle Books, c1994.

Postharvest technology : cereals, pulses, fruits and vegetables

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索取号：TS21/E20041
作者：Chakraverty、 Amalendu.、Singh、 R. Paul.、
出版社：Enfield, N. H. : Science Publishers, c2001.

Cereals and cereal products : chemistry and technology

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索取号：TS213.01/E20051
作者：Dendy、 D. A. V.、Dobraszczyk、 Bogdan J.、
出版社：Gaithersburg, Md. : Aspen Publishers, c2001.

Oats : chemistry and technology

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索取号：TS211/E20041
作者：
出版社：St. Paul, Minn., USA : American Association of Cereal Chemists, c1986.

Snack foods processing

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索取号：TS216/E20031
作者：
出版社：Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co. c2001.

Technology of biscuits, crackers, and cookies

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索取号：TS213.2/E20032.3
作者：Manley、 D. J. R. (Duncan J. R.)、 1938-、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press/Woodhead Pub., 2000.

Bread staling

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索取号：TS213.2/E20031
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2001 [i.e. 2000]

Cereals processing technology

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索取号：TS21/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2001.

Cereal biotechnology

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索取号：TS213/E20031
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2000.

保健食品功效成分与标志性成分

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索取号：TS218/20074
作者：范青生、龙洲雄、
出版社：北京 : 中国医药科技出版社, 2007

杂粮食品生产工艺与配方

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索取号：TS210.2/20071
作者：张美莉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

中草藥在食品加工之應用

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索取号：TS218/20082
作者：黄秋香、华杰、黃秋香 著、華傑 著、
出版社：新竹 : 食品工業發展研究所, 民國九十二年 [2003]

食品功能成分的制备及其应用

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索取号：TS218/20071
作者：张美莉 (食品学)、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007