大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 谷类制食品(分类号：TS213)(共78本)

中式糕点生产技术与配方

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索取号：TS213.2/20116
作者：钟志惠、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2009

面包生产技术与配方

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索取号：TS213.2/20113
作者：钟志惠、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2009

糕点生产工艺与配方

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索取号：TS213.2/20111
作者：马涛、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

西式糕点生产技术与配方精选

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索取号：TS213.2/20117
作者：马涛、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

面点制作50种

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索取号：TS213/691
作者：
出版社：南京 : 江苏科学技术出版社, 1985-07

中华包子

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索取号：TS213.2/696
作者：
出版社：太原 : 山西人民出版社, 1994-05

家庭面点精选

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索取号：TS213.2/694
作者：
出版社：海口 : 南海出版公司, 1991-10

家常点心100例

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索取号：TS213.2/695
作者：
出版社：北京 : 中国三峡出版社, 1994-10

面点制作技术

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索取号：TS213.2/691
作者：
出版社：济南 : 山东科学技术出版社, 1984-11

How baking works : exploring the fundamentals of baking science

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索取号：TS213/E20101.2
作者：Figoni、 Paula.、
出版社：Hoboken, N.J. : Wiley, c2008.

More baking problems solved

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索取号：TS213.2/E20111
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Oxford : Woodhead Pub., 2009.

Baking problems solved

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索取号：TS213.2/E20121
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2001.

パン

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索取号：TS213.2+1/J901
作者：Calvel、 Raymond DA07960748、山本直文、
出版社：東京 : 白水社, 1965.11

手づくりのパン

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索取号：TS213.2/J901
作者：西川多紀子、
出版社：東京 : 女子栄養大学出版部, 1973.10

中华烘焙食品大辞典. 产品及工艺分册

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索取号：TS213.2-61/20071/2
作者：张守文、中华全国工商业联合会 烘焙业公会、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

米制方便食品

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索取号：TS213.3/20092
作者：陆启玉、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008