大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 屠宰及肉类加工工业(分类号：TS251)(共87本)

Meat science and applications

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索取号：TS251/E20041
作者：
出版社：New York : Marcel Dekker, c2001.

HACCP in the meat industry

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索取号：TS251/E20043
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2000.

Animal by-product processing & utilization

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索取号：TS251.9/E20031
作者：Ockerman、 H. W.、Hansen、 C. L.、
出版社：Lancaster, PA : Technomic Publishing Co., c2000.

Lawrie's meat science

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索取号：TS251/E20042.6
作者：Lawrie、 R. A. (Ralston Andrew)、
出版社：Cambridge, England : Woodhead Pub., 1998.

Poultry products processing : an industry guide

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索取号：TS251/E20044
作者：Barbut、 Shabtai.、
出版社：Boco Raton : CRC Press, c2002.

畜产品加工技术

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索取号：TS251/20071
作者：吴晓彤、马兆瑞、
出版社：北京 : 科学出版社, 2006

畜禽及其产品质量和安全分析技术

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索取号：TS251.7/20071
作者：陈家华、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

新编肉制品生产工艺与配方

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索取号：TS251.5/20062
作者：黄德智 (食品工业)、张向生、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 1998

肉制品加工原理与技术

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索取号：TS251.5/20061
作者：张坤生、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

肉类加工机械

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索取号：TS251.3/20061
作者：李满林 (食品加工)、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

禽、蛋、奶类美食品

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索取号：TS251.4/20051
作者：李惠娟、齐朝晖、
出版社：北京 : 科学出版社, 2000

高档牛肉加工技术

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索取号：TS251.5/20055
作者：刘太宇、
出版社：北京 : 中国农业出版社, 2005

屠宰加工行业标准汇编

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索取号：TS251-65/20051.2
作者：国家屠宰技术鉴定中心、
出版社：北京 : 中国标准出版社, 2004

肉制品生产技术

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索取号：TS251.5/20053
作者：赵瑞香、
出版社：北京 : 科学出版社, 2004

肉制品加工技术

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索取号：TS251.5/20052
作者：皮尔逊、 A. M.、吉勒特、 T. A.、张才林、石永福、张亮、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2004

肉品品质及其控制

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索取号：TS251.5/20054
作者：韩剑众、
出版社：北京 : 中国农业科学技术出版社, 2005