大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 乳品加工工业(分类号：TS252)(共86本)

Fermented milk products

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索取号：TS252.54/E20101
作者：Abdelrahman、 R. Ahmed.、Adel、 A. M.、Smetanska、 I.、
出版社：New York : Nova Science Publishers, c2010.

Dairy-derived ingredients : food and nutraceutical uses

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索取号：TS252.1/E20101
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Cambridge : Woodhead Pub., 2009.

Liquid materialities : a history of milk, science and the law

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索取号：TS252.1/E20102
作者：Atkins、 P. W. (Peter William)、 1940-、
出版社：Farnham, England ; Burlington, VT : Ashgate, c2010.

特种乳技术手册

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索取号：TS252-62/20111
作者：帕克、亨莱因、陈合、舒国伟、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2010

Improving the safety and quality of milk

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索取号：TS252/E20101
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Oxford : Woodhead Pub., c2010.

乳品工程师实用技术手册

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索取号：TS252.42/20101
作者：谷鸣、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

功能性乳制品

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索取号：TS252.5/20101
作者：萨雷拉、张国农、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

チーズあれこれ

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索取号：TS252.5/J901
作者：仁木達、
出版社：東京 : 柴田書店, 1976.7

Milk processing and quality management

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索取号：TS252/E20092
作者：
出版社：Chichester, U.K. ; Malden, MA : Wiley-Blackwell Pub./Society of Dairy Technology, 2009.

乳与乳制品感官品评

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索取号：TS252.7/20092
作者：生庆海、张爱霞、马蕊、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

牛奶对你“说”

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索取号：TS252/20091
作者：陈历俊、卢阳、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2009

Advanced dairy chemistry

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索取号：TS252.1/E20091.3
作者：
出版社：New York : Kluwer Academic/Plenum Publishers, c2003-

Dairy science and technology handbook

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索取号：TS252-62/E20091
作者：
出版社：New York, N.Y. : Wiley c1993.

Milk proteins : From expression to food

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索取号：TS252/E20091
作者：
出版社：Amsterdam : Academic Press, c2009.

中国传统乳制品加工与质量控制

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索取号：TS252.42/20091
作者：陈历俊、薛璐、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

乳品微生物学实验技术

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索取号：TS252.1-33/20091
作者：杜鹏、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008