大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 乳品加工工业(分类号：TS252)(共86本)

液态乳加工与质量控制

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索取号：TS252.5/20091
作者：陈历俊、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

乳品分析与检验

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索取号：TS252.7/20091
作者：李春、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

原料乳生产与质量控制

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索取号：TS252.41/20081
作者：陈历俊、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

乳制品生产工艺与配方

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索取号：TS252.4/20082
作者：郭本恒、徐成勇、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

Functional dairy products. volume 2

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索取号：TS252/E20061/2
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC ; c2007.

乳与乳制品工艺学

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索取号：TS252.4/20081
作者：顾瑞霞、
出版社：北京 : 中国计量出版社, 2006

乳品科学与技术

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索取号：TS252/20081
作者：陈历俊、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

嗜酸乳杆菌及其应用研究

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索取号：TS252.1/20081
作者：赵瑞香、
出版社：北京 : 科学出版社, 2007

乳及发酵乳制品工艺学

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索取号：TS252/20071
作者：李凤林、崔福顺、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

Handbook of functional dairy products

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索取号：TS252.1/E20071
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2004.

Super-easy step-by-step cheesemaking

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索取号：TS252.53/E801
作者：Tarr、 Yvonne Young.、
出版社：New York : Vintage Books, 1975.

Dairy chemistry and physics

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索取号：TS252/E901
作者：Walstra、 Pieter.、Jenness、 Robert.、Badings、 H. T.、
出版社：New York : Wiley, 1984.

Modern dairy technology

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索取号：TS252/E902
作者：
出版社：London ; New York : Elsevier Applied Science Publishers ; New York, NY, USA : Sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co., 1986.

Modern dairy products : composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing, imitation dairy products

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索取号：TS252/E801.3
作者：Lampert、 Lincoln Maximilian、 1897-、
出版社：New York : Chemical Pub. Co., 1975.

Dairy science and technology

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索取号：TS252/E20071
作者：Kapoor、 Ajay.、
出版社：New Delhi : Vishvabharti Publications, 2005.

Standard methods for the examination of dairy products

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索取号：TS252.1/E901.15
作者：
出版社：Washington : American Public Health Association, c1985.