大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 乳品加工工业(分类号：TS252)(共86本)

Laboratory manual of dairy analysis

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索取号：TS252/E20062.3
作者：Richmond、 H. Droop.、
出版社：Delhi : Biotech Books, 2004.

Fermented milks

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索取号：TS252.42/E20061
作者：
出版社：Oxford ; Ames, Iowa : Blackwell Science/SDT, 2006.

Functional dairy products

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索取号：TS252/E20061
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC : Cambridge : Woodhead, 2003.

Dairy science and technology

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索取号：TS252.4/E20061.2
作者：Walstra、 Pieter.、Wouters、 Jan T. M.、Geurts、 T. J. (Tom J.)、
出版社：Boca Raton : CRC/Taylor & Francis, 2006.

Dictionary of nutraceuticals and functional foods

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索取号：TS252.1-61/E20061
作者：Eskin、 N. A. M. (Neason Akivah Michael)、Tamir、 Snait.、
出版社：Boca Raton, FL : Taylor & Francis Group/CRC Press, 2006.

Dairy processing : improving quality

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索取号：TS252/E20042
作者：
出版社：Cambridge : Woodhead ; Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2003.

Dairy technology : principles of milk properties and processes

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索取号：TS252/E20041
作者：
出版社：New York : Marcel Dekker, c1999.

Yoghurt : science and technology

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索取号：TS252.54/E20031.2
作者：Tamime、 A. Y.、Robinson、 R. K. (Richard Kenneth)、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead, c1999.

Mechanisation and automation in dairy technology

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索取号：TS252.4/E20031
作者：
出版社：Sheffield, England : Sheffield AcademicPress ; Boca Raton, FL : CRC Press, 2001.

乳品工艺学

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索取号：TS252.42/20071
作者：张和平、张佳程、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007

乳及乳制品质量检验

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索取号：TS252.7/20071
作者：朱俊平、
出版社：北京 : 中国计量出版社, 2006

乳与乳制品检测技术

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索取号：TS252.7/20081
作者：翁鸿珍、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

乳品微生物学

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索取号：TS252.1/20061
作者：纪铁鹏、崔雨荣、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

现代乳品工业手册

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索取号：TS252/20061
作者：张和平、张列兵、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方

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索取号：TS252.54/20052
作者：蒋明利、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

国际酸奶技术研讨会论文集

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索取号：TS252.54-53/20051
作者：国际酸奶技术研讨会 (2003 : 烟台市、 山东省)、姜竹茂、
出版社：烟台 : 中国畜产品加工研究会, 2003