大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 烹调技术(分类号：TS972.11)(共53本)

分类依据：兼有一般烹饪技术的菜谱入TS972.12/.17各类。<主食烹饪技术，4版改入TS972.116；主食食谱，4版改入TS972.13>

Short & sweet : sophisticated desserts in no time at all

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索取号：TS972.116.4/E20061
作者：Barnard、 Melanie.、
出版社：Boston : Houghton Mifflin, c1999.

Jack Daniel's hometown celebration cookbook, volume II

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索取号：TS972.118/E20051
作者：Mitchamore、 Pat、 1934-、Tolley、 Lynne、 1950-、
出版社：Nashville, Tenn. : Rutledge Hill Press, c1990.

Antioxidants in food : practical applications

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索取号：TS972.111/E20031
作者：
出版社：Boca Raton : CRC ; Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited, 2001.

中华食雕艺术教程 : 龙雕

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索取号：TS972.114/20063
作者：赵春源、
出版社：北京 : 中国商业出版社, 2005

西餐与调酒操作实务

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索取号：TS972.118/20062
作者：李丽、严金明、
出版社：北京 : 清华大学出版社 : 北京交通大学出版社, 2006

烹饪原料学

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索取号：TS972.111/20061
作者：崔桂友、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

琼脂雕实用技法

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索取号：TS972.114-64/20061
作者：李荣江、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

烹饪学基础

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索取号：TS972.11/20061
作者：王圣果、戴桂宝、
出版社：杭州 : 浙江大学出版社, 2005

饼类、酥类小食品

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索取号：TS972.116/20054
作者：李惠娟、
出版社：北京 : 科学出版社, 2001

烹饪原料知识

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索取号：TS972.111/20051
作者：黄玉军、王劲、
出版社：北京 : 旅游教育出版社, 2004

果蔬雕刻部件图说

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索取号：TS972.114-64/20053
作者：范强、许晔、
出版社：上海 : 上海科学普及出版社, 2005

新手入厨

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索取号：TS972.11/20051
作者：陈立真、
出版社：北京 : 中国纺织出版社, 2004

新编面雕技法与应用

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索取号：TS972.114/20061
作者：石溪、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2005

龙凤鱼兽食雕技法

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索取号：TS972.114/20062
作者：齐雪峰、
出版社：沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2005

西餐烹饪实务

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索取号：TS972.118/20061
作者：李荣耀、洪锦怡、曾淑凤、
出版社：天津 : 南开大学出版社, 2005

千滋百味家常菜. 点心

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索取号：TS972.116/20052
作者：逯云英、
出版社：上海 : 上海文化出版社, 2004