大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 烹调技术(分类号：TS972.11)(共53本)

分类依据：兼有一般烹饪技术的菜谱入TS972.12/.17各类。<主食烹饪技术，4版改入TS972.116；主食食谱，4版改入TS972.13>

最受中国人喜爱的色拉

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索取号：TS972.118/20121
作者：惠勒、 史蒂文、祝凤英、
出版社：济南 : 山东科学技术出版社, 2011

烹饪原料学

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索取号：TS972.111/20121
作者：冯胜文、
出版社：上海 : 复旦大学出版社, 2011

餐馆实用调味

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索取号：TS972.112/1
作者：伍福生、
出版社：广州 : 中山大学出版社, 2005

烹饪艺术教程

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索取号：TS972.11/20111
作者：茅建民、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2010

中餐烹调技术

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索取号：TS972.11/0001
作者：国家旅游局人事劳动教育司、
出版社：北京 : 中国旅游出版社, 1996

南翔小笼

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索取号：TS972.116/20121
作者：严菊明、严健明、
出版社：上海 : 上海人民出版社, 2009

多味调料使用手册

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索取号：TS972.112/20111
作者：刘敏、双福、朱太治、
出版社：北京 : 农村读物出版社, 2011

Everyday French cooking

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索取号：TS972.118/E20111
作者：Constant、 Christian.、
出版社：New York : Stewart, Tabori & Chang, 2001.

居家烹调实用技巧

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索取号：TS972.11/691
作者：
出版社：北京 : 大众文艺出版社, 2000-10

民间食品集锦

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索取号：TS972.116/711
作者：中国人民解放军 总后勤部 军需部、
出版社：北京 : 金盾出版社, 1985

神田川料理道場家庭料理メッタ斬り

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索取号：TS972.119/J903
作者：神田川俊郎、
出版社：大阪 : 日本システム出版株式会社, [19--]

江戸の料理史 : 料理本と料理文化

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索取号：TS972.119/J901
作者：原田信男、
出版社：東京 : 中央公論社, 1989.6

蟹の脚が痒くなる季節 : 中国グルメ紀行

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索取号：TS972.117/J901
作者：西園寺公一、
出版社：東京 : 講談社, 1981.7

京の味 : 名所とたべもの

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索取号：TS972.119/J902
作者：岩城もと子、
出版社：大阪 : 保育社, 1966.10

烹饪原料学

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索取号：TS972.111/20091
作者：赵廉、
出版社：北京 : 中国纺织出版社, 2008

酒店食雕实用技法

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索取号：TS972.114/20071
作者：陈豫平、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2007