大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品加工与保藏(分类号：TS205)(共162本)

分类依据：参见TS972.24.

烧烤食品生产工艺与配方

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索取号：TS205/20117
作者：马涛、李哲、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2011

食品挤压与膨化技术

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索取号：TS205/20121
作者：石彦国、
出版社：北京 : 科学出版社, 2011

食品加工技术 : 原理与实践 : principles and practice

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索取号：TS205/20116
作者：费洛斯、蒙秋霞、牛宇、
出版社：北京 : 中国农业大学出版社, 2006

食品安全保藏学

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索取号：TS205/20059.2
作者：刘兴华、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

食品加工原理

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索取号：TS205/20118
作者：秦文、曾凡坤、
出版社：北京 : 中国质检出版社, 2011

Food and beverage stability and shelf life

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索取号：TS205/E20121
作者：
出版社：Oxford ; Philadelphia : Woodhead Pub., 2011.

风味食品制作大揭秘

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索取号：TS205/20124
作者：牛国平、牛翔、
出版社：北京 : 农村读物出版社, 2012

生鲜食品新型加工及保藏技术

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索取号：TS205/20115
作者：张慜、李春丽、
出版社：北京 : 中国纺织出版社, 2011

煎炸食品生产工艺与配方

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索取号：TS205/20114
作者：马涛、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2011

Extrusion-cooking techniques : applications, theory and sustainability

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索取号：TS205/E20112
作者：
出版社：Weinheim, Germany : Wiley-VCH, 2011.

Food preservation process design

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索取号：TS205/E20113
作者：Heldman、 Dennis R.、
出版社：Burlington, MA : Academic Press, c2011.

Thermal processing of foods : control and automation

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索取号：TS205.9/E20114
作者：
出版社：Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011.

食品冷藏链技术与装置

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索取号：TS205.7/20112
作者：谢晶、
出版社：北京 : 机械工业出版社, 2011

Essentials of thermal processing

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索取号：TS205.9/E20111
作者：Tucker、 Gary.、Featherstone、 Susan.、
出版社：Ames, Iowa : Blackwell Pub., 2011.

Handbook of food processing, packaging and labeling

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索取号：TS205/E20125
作者：D'Souza、 Jerry.、Pradhan、 Jatin.、
出版社：New Delhi : SBS Publishers & Distributors, 2010.

Chilled foods : a comprehensive guide

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索取号：TS205.7/E20111.3
作者：
出版社：Boca Raton, Fla. : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2008.