大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿造工业(分类号：TS26)(共298本)

分类依据：总论发酵工业的著作入TQ92。

国际葡萄酿酒药典 : 葡萄酿酒辅料标准

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索取号：TS262.6-65/20031
作者：国际葡萄和葡萄酒组织、张春娅、郭松泉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2002

调味品生产工艺与配方

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索取号：TS264/981
作者：郑友军、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 1998

味精生产问答

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索取号：TS264.2/901
作者：张克旭、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 1989.7

啤酒酿造

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索取号：TS262.5/912
作者：康明官、唐是雯、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 1990.10

气相色谱法与白酒分析

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索取号：TS262.3/901
作者：贡献、陈周平、
出版社：成都 : 四川科学技术出版社, 1989.11

酿酒技师指南

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索取号：TS261/902
作者：贝利 C.J.J.、特纳 B.C.A.、金其荣、张继民、刘吉泉、徐虹、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 1990.8

发酵饮料制作法

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索取号：TS26/891
作者：张柏青、
出版社：北京 : 中国食品出版社, 1988.8

世界葡萄酒和蒸馏酒知识

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索取号：TS262.6/932
作者：
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 1993

啤酒工业手册

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索取号：TS262.5/862/3
作者：管敦仪、
出版社：北京 : 轻工业出版社, 1985

食用天然色素及其提取应用

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索取号：TS264.4/941
作者：周立国、
出版社：济南 : 山东科学技术出版社, 1993