大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

感官分析技术应用指南

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索取号：TS207.3/20124
作者：赵镭、刘文、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2011

食品安全知识问答

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索取号：TS201.6-44/20121
作者：张利国、
出版社：北京 : 中国农业出版社, 2011

农产品保护与检疫处理技术

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索取号：TS207.3/20123
作者：高希武、王殿轩、
出版社：北京 : 中国农业大学出版社, 2011

中国食品工业标准汇编. 罐头食品卷

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索取号：TS207.2/20047.4
作者：中国标准出版社 第一编辑室、
出版社：北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2011

淀粉工艺学

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索取号：TS234/20121
作者：程建军、
出版社：北京 : 科学出版社, 2011

食品加工原理

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索取号：TS205/20122
作者：翟玮玮、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2011

蒸制面食生产技术

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索取号：TS211.4/20051.2
作者：刘长虹、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2011

畜禽屠宰加工标准汇编

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索取号：TS251.4-65/20121
作者：中国质检出版社 第一编辑室、
出版社：北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2011

预包装食品致敏原标识、检测和生产控制指南

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索取号：TS207.7-62/20121
作者：刘中勇、高东微、
出版社：北京 : 中国质检出版社 : 中国标准出版社, 2011

食品安全百问百答

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索取号：TS201.6/20123
作者：王静、冯欢、
出版社：杭州 : 浙江工商大学出版社, 2011

天然食用调味品加工与应用

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索取号：TS264/20121
作者：于新、吴少辉、叶伟娟、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2011

Handbook of frozen food processing and packaging

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索取号：TS205.7/E20121.2
作者：
出版社：Boca Raton, FL : Taylor & Francis, 2012.

Advances in post-harvest treatments and fruit quality and safety

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索取号：TS255.3/E20131
作者：
出版社：Hauppauge, N.Y. : Nova Science Publishers, c2011.

Food flavors : chemical, sensory and technological properties

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索取号：TS201.1/E20121
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press/Taylor & Francis Group,, c2012.

Enhancing extraction processes in the food industry

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索取号：TS201.2/E20125
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, 2012.

Culinary reactions : the everyday chemistry of cooking

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索取号：TS207.3/E20121
作者：Field、 Simon (Simon Quellen)、
出版社：Chicago, Ill. : Chicago Review Press, c2012.