大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

食品加工原理

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索取号：TS205/20081
作者：海德曼、哈特尔、夏文水、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2001

罐头生产企业建立和实施食品安全管理体系指南

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索取号：TS297-62/20081
作者：裴山、
出版社：北京 : 中国标准出版社, 2007

乳制品生产工艺与配方

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索取号：TS252.4/20082
作者：郭本恒、徐成勇、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

现代食品分子检测鉴别技术

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索取号：TS207.3/20084
作者：陈颖、葛毅强、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2008

调酒师手册

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索取号：TS262.8/20081
作者：李祥睿、陈洪华、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

食品保藏原理与技术

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索取号：TS205/20082
作者：曾名湧、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

速冻食品的品质控制

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索取号：TS207.7/20084
作者：张国治、温纪平、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

蛋制品加工工艺与配方

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索取号：TS253.4/20081
作者：郑坚强、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

挂面生产工艺与设备

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索取号：TS213.2/20081
作者：陆启玉、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

竹笋加工与综合利用

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索取号：TS255.5/20082
作者：陈功、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

复合果蔬汁配方与工艺

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索取号：TS275.5/20081
作者：李瑜、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

蔬菜制品加工工艺与配方

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索取号：TS255.5/20081
作者：毕阳、葛永红、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

果蔬资源开发与利用

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索取号：TS255.3/20081
作者：刘章武、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

肉制品配方原理与技术

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索取号：TS251.5/20081
作者：彭增起、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007

水产品加工与贮藏

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索取号：TS254.4/20081
作者：刘红英、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2006

食品分析与检验

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索取号：TS207.3/20082
作者：程云燕、李双石、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2007