大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工业(分类号：TS2)(共2518本)

Food : the chemistry of its components

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索取号：TS201.2/E20104.5
作者：Coultate、 T. P. (Tom P.)、Royal Society of Chemistry (Great Britain)、
出版社：Cambridge, UK : Royal Society of Chemistry, c2009.

Postharvest biology and technology for preserving fruit quality

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索取号：TS255.3/E20111
作者：Valero、 Daniel.、Serrano、 Maria、 1963-、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press, c2010.

Biotechnology in functional foods and nutraceuticals

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索取号：TS218/E20111
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2010.

Physicochemical aspects of food engineering and processing

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索取号：TS201/E20111
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press, c2011.

Food packaging and shelf life : a practical guide

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索取号：TS206/E20111
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2010.

Ready-to-eat foods : microbial concerns and control measures

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索取号：TS207.4/E20111
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, 2010.

Processing effects on safety and quality of foods

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索取号：TS201.6/E20111
作者：
出版社：Boca Raton : CRC Press, c2010.

Handbook of dairy foods analysis

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索取号：TS252.7/E20111
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press, c2010.

Food chemistry

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索取号：TS201.2/E20111
作者：Chopra、 Harish Kumar.、Panesar、 P. S. (Parmjit Singh)、
出版社：Oxford, U.K. : Alpha Science International Ltd., c2010.

Sanitation : cleaning and disinfection in the food industry

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索取号：TS201.6/E20102
作者：Stanga、 Mario.、
出版社：Weinheim : Wiley-VCH, c2010.

Functional food product development

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索取号：TS218/E20101
作者：
出版社：Chichester, West Sussex ; Ames, Iowa : Blackwell, 2010.

Food science and technology

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索取号：TS201.1/E20101
作者：
出版社：Chichester, West Sussex, U.K. ; Ames, Iowa : Wiley-Blackwell ; [Oakville, Ont.] : IUFoST, 2009.

Molecular biological and immunological techniques and applications for food chemists

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索取号：TS207.3/E20101
作者：
出版社：Hoboken, N.J. : Wiley, c2010.

Sensory analysis for food and beverage quality control : a practical guide

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索取号：TS207/E20112
作者：
出版社：Boca Raton, FL : CRC ; Oxford : Woodhead, 2010.

Official methods for the determination of trans fats

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索取号：TS207.3/E20102.2
作者：Mossoba、 Magdi M.、Kramer、 John K. G.、
出版社：Urbana, Ill. : AOCS Press, c2009.

稻谷及其制品加工技术

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索取号：TS212/20101
作者：刘永乐、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2010